Banon

Žalias ožkos pienas
Riebalai: 25%
Iš Provence-Alpes-Côte d'Azur regiono (Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Vaucluse), Auvergne-Rhône-Alpes regiono (Drôme)

Sūris suvyniotas į kaštonų lapų dėklą, prilaikomas rafija. Sūrininkai renka lapus rudenį, kai šie nukrenta nuo medžių. 

Banon puikiai dera su traškiu batonu, šviežiais vaisiais ir taure sauso baltojo vyno, pavyzdžiui, Côte du Rhône ar Burgundijos.
Dera su šiuo sūriu: figų confit, juodųjų vyšnių confit, šlakelis alyvuogių aliejaus ir kai kurių Provanso žolelių.