Brillat-Savarin

Karvės pienas
Riebalai: 33%
Iš Île-de-France, Bourgogne-Franche-Comté

Sūris vadinamas sūrių „foie gras“.

Jis gaminamas iš pieno varškės, praturtintos grietinėle.
Brillat-Savarin siūlo subtiliai sūrų ir šiek tiek rūgštų skonį su gaiviu sviesto ir grietinėlės aromatu. Rafinuotesnis, jo skonis tampa išskirtinesnis – širdyje ryškesnės sviesto natos, lazdyno riešutų aromatas ir grybų kvapas ant žievės!
Brillat-Savarin gaminamas tik iš nenugriebto karvės pieno ir karvės pieno grietinėlės, gaunamo nugriebus nenugriebtą pieną.

Mėgaukitės su šviežia balta duona, šampanu arba Crémant de Bourgogne, baltuoju vynu, pvz., Chablis arba Bourgogne Aligoté, raudonaisiais Burgundijos vynais, tokiais kaip Pinot Noir arba Beaujolais Village.
Su šiuo sūriu derinama: raudonųjų vaisių uogienė