Saint-Marcellin

Karvės pienas
Pieno perdirbimas: žalias ir (arba) termiškai apdorotas
Iš Auvergne-Rhône-Alpes regiono (Drôme, Isère, Savoie)

Šis nedidelis sūris, pagamintas iš karvės pieno, minkšta, žydinčia žievele, kurio vidutinis svoris yra 80 gramų. Jo gamybai naudojamas pienas iš 274 Isère, Drôme ir Savoie savivaldybių. Jis yra lengvo, subtilaus rūgštaus skonio, skleidžia daržovių ir riešutų aromatą.
Sūris yra minkšto pašteto ir turėtų būti valgomas kreminės būsenos.

Mėgautis su šviežia balta duona, jaunu ir vaisiniu baltuoju vynu, pavyzdžiui, Chardonnay, šviesiu raudonu vynu.
Su šiuo sūriu derinama: svarainių arba abrikosų uogienė, džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, razinos arba švieži vaisiai, pavyzdžiui, baltosios vynuogės, abrikosai. .